Die Resonanz auf unsere erste Ausgabe von „Paris à la carte“ war überwältigend, mit so zahlreichen Schreiben und so vielen Komplimenten hatten wir im Traum nicht gerechnet. Es freut uns daher sehr, Ihnen hiermit die zweite Ausgabe vorstellen zu dürfen, bei der wir wieder eine feine Selektion der besten Pariser Hotel- und Restaurantadressen vorgenommen haben.

Einige Betriebe hatten wir bereits in unserer Erstausgabe vorgestellt, viele neue sind hinzugekommen, wie zum Beispiel das umfassend renovierte „Le Jules Verne“ im Eiffelturm, das sich jetzt unter der Leitung des am meisten dekorierten Sterne-Cuisiniers Alain Ducasse befindet. Es wird sicherlich zukünftig nicht nur von dem Pariser Wahrzeichen beherbergt werden, sondern sich ebenfalls als ein Wahrzeichen erlesener Haute Cuisine etablieren.

Doch wie gehabt beschäftigen wir uns in „Paris à la carte“ nicht nur mit den sternegekrönten Gourmettempeln, auch den liebevoll geführten Statthaltern der Cuisine traditionelle française haben wir uns gewidmet, den besten Bistrots und Brasserien.

Wir wünschen Ihnen wieder viel Vergnügen bei der Lektüre und „Bon appétit“ beim Genießen in einer der faszinierendsten Städte der Welt.